Não se deixe impressionar pela má fama que o colesterol adquiriu. Todas as células do nosso corpo precisam dele. Uma de suas funções é regular a fluidez das membranas celulares, o que facilita a entrada e a saída de substâncias. O colesterol também é matéria prima para a produção de hormônios, dos sexuas ao cortisol, liberado pelas suprarrenais em situações na digestão das gorduras. Porém, a grande prova de seu valor é que o organismo fornece a maior parcela dele: 70 % do colesterol são produzidos pelo fígado. O restante vem da alimentação, exclusivamente de produtos de origem animal.
Logo, colesterol não é sinônimo de doença. Mas podem surgir problemas quando a quantidade em circulação ultrapassa o necessário. O excedente tende a se depositar nas paredes dos vasos, dando origem a uma doença que recebe o nome de aterosclerose.
Então, o importante e cuidar bastante da sua alimentação, comendo muitas verduras e não comer muitas comidas de origem animal!!!
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